Новогоднее тирамису
Ингредиенты
- Сыр Маскарпоне- 500 граммов
- Бисквитные палочки- 300 граммов
- Яйцо куриное- 4 штуки
- Сахарная пудра- 80 граммов
- Кофе "Еспрессо"- 1 порция
- Коньяк- 20 мл
- Какао-порошок- по вкусу
Приготовление
Ох, не раз и не два, заказывая тирамису в итальянских ресторанах (не признаю приготовления этого десерта в наших кафешках), я томно опускала глаза перед ним, мечтая как приготовлю это шедевр на своей кухне. И вот, девочки, наступил-таки на моей улице праздник – приготовила, получился очень даже вкусный десерт, который пришёлся по вкусу всей нашей семье.
1. Отделённые от белков желтки взбиваем добела с сахарной пудрой.
2. Разминаем лопаточкой маскарпоне, а затем соединяем его с желтками.
3. С солью (небольшое количество) взбиваем белки, пока они не образуют плотную пену.
4. Добавляем белки в желтково-сырную массу.
5. Вливаем в массу еще и ликер, и крепкое кофе.
6. Всё тщательно вымешиваем.
7. Заполняем кремом креманки на 1/4 высоты.
8. Замоченное в кофе печенье кладём на крем, сверху смазываем кремом и притрушиваем какао-порошком (так делаем 2 слоя).
9. Ставим тирамису в холодильник (чтобы десерт застыл, будет достаточно 4 часов).
А теперь наслаждаемся удивительным вкусом!
Добавить комментарий!