» » Паэлья с морепродуктами и шафраном

Паэлья с морепродуктами и шафраном

Паэлья с морепродуктами и шафраном

Ингредиенты

  • Морепродукты- 500 граммов
  • Масло оливковое- 40 мл
  • Рис "Басмати"- 300 граммов
  • Томатное пюре- 200 граммов
  • Перец сладкий- 1 штука
  • Имеретинский шафран- 1/2 чайные ложки
  • Лук репчатый- 100 граммов
  • Горошек зелёный- 100 граммов

Приготовление

Настоящую паэлью лучше всего готовить со свежевыловленными морепродуктами и на открытом огне, как делают в Испании. Но в наших условиях можно приготовить адаптированный вариант этого блюда - паэлья с морепродуктами и шафраном.

1. Разморозить морепродукты, дать жидкости стечь полностью.

2. Залить шафран кипятком и дать ему настояться 15-20 минут.

3. В широкой, глубокой сковороде нагреть масло и быстро за пару минут на сильном огне обжарить морепродукты.

4. Мелко нарезанный лук пожарить до прозрачности.

5. На сковороде слегка поджарить сырой рис.

6. В кипящую воду пересыпаем обжаренный рис. Воды должно быть больше на палец, чем риса. Добавим шафрановый настой. Посолим и варим 20 минут. В процессе варки рис не мешаем!!!

7. Томатное пюре выкладываем на сковороду с горошком и нарезанным перцем.

8. Готовый отваренный рис выкладываем на его тарелку, сверху – морепродукты с луком и овощами. Даем немного настояться.

Подаем паэлью с морепродуктами и шафраном горячей!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *
Самое вкусное
Выбор редакции