Абрикосово-розмариновый куриный шашлык

Ингредиенты

• Розмарин- 3 щепотки
• Сахар коричневый- 1 чайная ложка
• Соль- 1 чайная ложка
• Перец черный молотый- 15 граммов
• Перец красный (хлопья)- 5 граммов
• Грудка куриная (филе)- 600 граммов
• Джем абрикосовый- 200 граммов
• Соус соевый классический- 3 столовые ложки

Приготовление

С приходом весеннего потепления мы вспоминаем про излюбленное мясное блюдо – шашлыки. Рецептов приготовления шашлыков великое множество, однако, год от года,  хочется чего-то новенького. Куриный шашлык под абрикосово-розмариновом соусом – замечательная альтернатива шашлыкам в их классическом варианте.

1. Соедините свежий розмарин, сахар коричневый, красный и черный перец, соль. Обсыпьте травами и специями курицу, поместив ее в большую миску.
2. Разогрейте мангал или гриль, затем нанизайте кусочки куриного мяса на шампуры, или деревянные палочки.
3. Остатки розмарина смешайте с джемом из абрикос, посолите, добавьте соевый соус и перец. Поставьте кастрюлю на печь и нагрейте, периодически помешивая. Затем выключите огонь и переходите к мясу.
4. Обжарьте куриный шашлык на гриле, по 3 минуты с каждой из сторон. В целом, время на обжарку мяса – от 10 до 15 минут. За несколько минут до окончания обжарки, смажьте шашлык абрикосо-розмариновым соусом. Переложите мясо на тарелку, к подаче добавьте остаток соуса.