Итальянский крем «Панна котта»

Ингредиенты

• Миндаль толченый- 60 граммов
• Молоко 2.5%- 160 мл
• Сливки 20%- 160 граммов
• Сахар- 60 граммов
• Желатин пищевой- 5 чайных ложек
• Йогурт 1,5% жирности- 160 мл
• Клубника- 240 граммов
• Сахарная пудра- 1 столовая ложка
• Амаретто- 20 мл
• Миндаль- 20 граммов
• Фрукты- по вкусу

Приготовление

Это очень вкусный крем. Сочетание сливочного вкуса с миндалем и фруктами делает этот десерт незабываемым

На среднем огне поджарьте без жира рубленый миндаль. В кастрюлю вылить молоко, сливки, сахар и закипятите. Снимите с огня и смешайте с миндалем.

Желатин замочите в холодной воде согласно инструкции. Разогрейте молоко и подкиньте к нему желатин. Мешайте до полного растворения.

Молоко перелить в миску через сито, смешать с йогуртом. Разлейте по порциям и поставьте в холодильник на 4 часа.

Смешайте клубнику с сахаром и прогрейте. Протрите через сито. Смешайте сок с амаретто и поставьте в холодильник.

Тонко нарезанный миндаль поджарьте на сковороде.

Выньте крем с холодильника. Посыпьте миндалем. Украсьте фруктами и залейте клубничным соусом