Блины «Габровские»

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 3 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта- 250 граммов
• Вода минеральная- 250 мл
• Молоко 4.5%- 250 л
• Сахар- 1 столовая ложка
• Уксус 3%- 1 столовая ложка
• Сода пищевая- 0,5 чайные ложки

Приготовление

Рецепт прибыл к нам из болгарского Габрово еще во вторую Турецкую войну. Местные источники считались целебными, поэтому на воде из них даже пекли блины, чтобы здоровее быть и дольше жить. 

Все ингредиенты, кроме куриных яиц, смешать друг с другом, погасить соду, добавить в смесь и взбивать ее миксером или блендером, чтобы тесто получилось однородное.

Потом отдельно очень хорошо взбить яйца и добавить их в мучную смесь.

Вымесить тесто.

Выпекать блины, как и обычные мучные.

Уже готовые смазать с обеих сторон, не жалея, сливочным маслом.