Рецепт фаршированных перцев

Ингредиенты

• Говядина (фарш)- 600 граммов
• Рис белый- 1 стакан
• Томат (помидор) красный- 4 штуки
• Перец болгарский- 10 штук
• Лук репчатый- 2 штуки
• Морковь- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Перец черный молотый- по вкусу
• Лавровый лист- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Это не только вкусное, но еще и очень красивое блюдо я готовлю довольно часто. Когда надоедают обычные котлеты или тефтели из фарша, рецепт фаршированных перцев приходится как нельзя кстати.

А кушать эти вкусные перчики можно как отдельное блюдо, так и вместе с кашами ири картофелем.

1.Рис промываем водой, высыпаем в кастрюльку, добавляем воду (1,5 стакана) и варим почти до готовности. Даем ему остыть.

2. Рис смешиваем с фаршем, добавляем приправы, перец и соль.

3. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.

4. Морковь натираем на терке, добавляем к луку и немного протушиваем, пока морковь не станет мягкой.

5. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу. Мякоть натираем на терке или делаем пюре при помощи блендера. Добавляем к луку с морковкой и тушим еще минут пять.

6. Полстакана получившейся томатной смеси добавляем в фарш.

7. Перец сладкий моем, и удаляем из них плодоножки. Нашпиговываем каждый перец фаршем.

8. Складываем перец в кастрюлю и заливаем оставшейся томатной смесью.

9. Отдельно кипятим два литра воды, немного ее подсолив. Кипятком заливаем перец и тушим на медленном огне 30-40 минут.

10. Когда до конца готовности останется примерно 10 минут, кладем в кастрюлю измельченный чеснок и лавровый лист.

11. Сверху готовое блюдо посыпаем зеленью.

Кушайте на здоровье!