Паста карбонара к спагетти

Ингредиенты

• Спагетти- 1 упаковка
• Бекон- 100 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 4 штуки
• Сливки 35 %- 100 граммов
• Сыр Пармезан- 50 граммов
• Чеснок- 1 зубчик
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Кто не слышал названия этого блюда – спагетти карбонара? Благодаря этому соусу, который совсем не сложно готовится, можно такое простое блюдо как макароны сделать вкусным и пикантным. Часто можно встретить его даже в меню знаменитых ресторанов.

Вот воистину, все гениальное – просто. Эту поговорку можно отнести и к этому блюду.

1.Нарезаем бекон соломкой, а чеснок мелко рубим. Зелень моем и мелко нарезаем.

2. Берем глубокую сковороду и буквально пару минут обжариваем бекон, чтобы вышел весь жир, добавляем чеснок и прожариваем еще пару минут.

3. Кладем петрушку, перемешиваем, перчим и выключаем огонь.

4. Отдельно в миске смешиваем сливки, яичные желтки и сыр пармезан, натертый на терку. Добавляем перец и соль. Не взбиваем, а просто хорошо перемешиваем соус.

5. Спагетти варим в подсоленной воде до состояния аль данте (варим ровно на одну минуту меньше, чем указано на упаковке). Откидываем на друшлаг.

6. Добавляем в спагетти бекон с чесноком и зеленью, перемешиваем. Добавляем сливочный соус и быстро перемешиваем, пока спагетти еще горячее. Сразу же подаем к столу.

Кушайте на здоровье!