Слоеная свинина с черносливом
Ингредиенты
- Свинина (вырезка)- 1 килограмм
- Чернослив- 250 граммов
- Майонез Провансаль- 6 столовых ложек
- Горчица зернистая- 3 столовые ложки
- Чеснок- 6 зубчиков
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- по вкусу
Приготовление
Ароматное блюдо порадует гостей и домочадцев. Сочная свинина с черносливом получается очень мягкой, нежной и с пикантным вкусом, благодаря чесноку, горчице и черносливу. Главное, не открывать духовку во время приготовления. Затем аккуратно раскройте фольгу, чтоб мясо оказалось открытым сверху и хорошо подрумянилось.
1. Промываем чернослив и на десять минут заливаем его водой (холодной). В это время промываем мясо и обсушиваем его бумажными кухонными полотенцами.
2. Смешиваем в небольшой емкости горчицу с майонезом, хорошенько размешиваем до однородного состояния.
3. Выдавливаем чеснок, солим его и перчим.
4. Размякший чернослив разрезаем напополам вдоль.
5. Свинину разрезаем в виде книжных страниц, не дорезая до края, шириной около 1 сантиметра. Выкладываем мясо на слой фольги и каждую «страничку» смазываем чесноком, затем майонезно-горчичной смесью. Между ломтиками выкладываем дольки чернослива.
6. Заворачиваем мясо в фольгу и маринуем несколько часов или всю ночь.
7. Запекаем слоеную свинину с черносливом в духовке с температурой 200 градусах примерно час. Затем аккуратно раскрываем фольгу и запекаем еще минут 20. Должна получиться аппетитная румяная корочка.
Добавить комментарий!