Взбитый крем

Ингредиенты

• Масло сливочное- 125 граммов
• Молоко 1.5%- 1 стакан
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Сахар-песок- 0,5 грамма

Приготовление

В кулинарии существует несколько основных видов кремов. Масляный взбитый крем – один из них. Он прекрасно подойдет к тесту любого типа, его можно использовать как для перемазывания коржей, так и для украшения выпечки.

1. Вынимаем сливочное масло и даем ему слегка подтаять.

2. Помещаем масло в эмалированную емкость, заливаем молоком и ставим на плиту. Нагреваем на несильном огне, до полного растворения в нем масла.

3. Отставляем с огня масляно-молочную смесь и даем ей остыть.

4. Разбиваем куриное яйцо, сразу аккуратно разделив желток с белком.

5. Желток выливаем в кастрюлю к молоку и маслу. Все хорошо взбиваем минут пять-семь.

6. Плотно закрываем кастрюлю (можно пленкой, можно фольгой) и помещаем в холодильник на 24 часа.

7. Прежде чем начнем смазывать взбитым кремом выпечку, добавляем в него сахар, тщательно перемешивая в одном направлении.

Приятного аппетита!