Чахохбили из курицы по традиционному рецепту

Ингредиенты

• Курица- 1 килограмм
• Лук репчатый- 5 штук
• Перец болгарский- 2 штуки
• Томат (помидор) красный- 7 штук
• Базилик свежий- 1 пучок
• Кинза- 1 пучок
• Перец красный молотый- по вкусу
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- по вкусу
• Чеснок- 3 зубчика
• Соль- по вкусу

Приготовление

Мы с вами сегодня приготовим чахохбили из курицы, который невероятно полюбился моим близким. Данный рецепт блюда считается традиционным и его не так часто готовят на территории нашей страны. Кстати, лучше для приготовления чахохбили взять толстую сковороду, чтобы оно не пригорало.

1. Нарезаем курицу на порционные кусочки и выкладываем в сухую сковороду, накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь.

2. Рубим базилик и кинзу, а затем нарезаем болгарский перец полукольцами. Лук очищаем и нарезаем его полукольцами.

3. На помидорах делаем небольшие насечки крест на крест, а затем заливаем их кипятком. Через минутку или даже 30 секунд вытаскиваем помидоры и снимаем с них кожицу, а после натираем или мелко нарезаем так, чтобы получалась однородная масса.

4. Добавляем помидоры к курице (должно пройти примерно 20 минут с тех пор, как она была помещена в сковороду), солим и тушим еще 15 минут на медленном огне. После этого добавляем лук, кинзу и базилик.

5. За 10 минут до готовности отправляем в чахохбили с курицей паприку, красный перец и болгарский перец. А вот минуты за 2 до окончания готовки добавляем измельченный чеснок, благодаря которому мы получим изумительный аромат.

Вкушаем изумительный аромат чахохбили с курицей, приятного аппетита!