Огурцы по болгарски
Ингредиенты
- Огурцы свежие- 6 штук
- Лук репчатый- 1 штука
- Чеснок- 3 зубчика
- Перец душистый- 5 граммов
- Лавровый лист- 5 штук
- Вода- 500 мл
- Сахар- 4 чайные ложки
- Соль- 2 чайные ложки
- Уксус 9%- 4 столовые ложки
Приготовление
В болгарской кухне есть свой рецепт, как посолить огурцы. Посолив так один раз, легко убеждаешься, что огурцы по болгарски вполне достойны пополнить арсенал заготовок.
1. Хорошо вымытые огурцы помещаем в холодную воду часа на 3-4. Тем временем в банку закладываем луковицу небольшого размера, чесночные зубчики, душистый перец, не помешает и лавровый листик. Затем заполняем банку огурцами.
2. Соленым маринадом, доведенным до кипения, заливаем огурцы, после чего подвергаем 10-минутной стерилизации. Маринада приготавливаем 500 мл для литровой банки, в него помимо соли добавляем сахар с уксусом. Остается лишь закупорить банки герметично крышками и дождаться пока огурцы по болгарски остынут. По другой методе огурцы по болгарски дважды заливаем кипятком и лишь на третий раз вливаем маринад. В любом случае получается очень вкусно!
Добавить комментарий!