Кабачковая икра с майонезом
Ингредиенты
- Кабачок- 3 килограмма
- Лук репчатый- 500 граммов
- Майонез 67 %- 10 столовых ложек
- Томатная паста- 250 граммов
- Масло растительное (подсолнечное)- 150 граммов
- Сахар- 0,5 стакана
- Соль- 20 граммов
- Перец черный молотый- 1 щепотка
- Лавровый лист- 2 штуки
Приготовление
Не бойтесь использовать майонез в рецепте. Для кабачковой икры с майонезом он только улучшит вкус. Кроме того, майонез не помешает и хранению икры, она прекрасно храниться в холодильнике, ничуть не меньше обычной.
1. Старые кабачки нужно почистить от кожуры и, если нужно, то и от семян. Молодые овощи можно просто помыть.
2. Нарезать кабачки на куски любой формы и перекрутим на мясорубке 1 раз.
3. Смешать в глубокой кастрюле с толстым дном кабачки, майонез, томатную пасту и масло.
4. Когда все хорошо перемешали, то ставим кабачковую икру с майонезом вариться на 2 часа.
5. Через 10 минут от начала готовки, закидываем в икру специи, соль и сахар.
Кабачковую икру с майонезом разложим по баночкам и закатаем или же ставим в холодильник, если будете кушать ее сразу.
Добавить комментарий!