Засолка огурцов холодным способом

Ингредиенты

• Огурец- 1 килограмм
• Чеснок- 3 зубчика
• Перец черный горошек- 10 штук
• Хрен- 1 штука
• Листья вишни- 2 штуки
• Перец красный молотый- 1 щепотка
• Соль- 3 столовые ложки
• Укроп- 1 пучок

Приготовление

Засолка огурцов холодным способом менее распространена, чем традиционная, что не мешает тому, чтобы огурчики получались хрустящими и вкусными, Ингредиенты привожу для трехлитрового баллона.

1. Засолка огурцов холодным способом требует замачивания огурчиков длительностью около 2 часов.

2. Затем в баллон выкладываем все ингредиенты (кроме соли), причем зубчики чеснока распределяем равномерно по всей высоте банке, а огурцы можно нарезать на дольки или закладывать целиком. Соль в идеале рекомендуется растворить в родниковой воде, но так как в городе достать ее непросто, то можно использовать отстоявшуюся водопроводную воду. Соляной раствор вливаем в баллон с огурчиками, оставшееся пространство заполняем чистой водичкой.

3. Если засолка огурцов холодным способом делается для хранения, то уносим баллон в прохладное место, если же собираемся сразу включать в рацион, то оставляем при комнатной температуре на 3 суток.