Абрикосовый сок

Ингредиенты

• Абрикос- 10 килограммов
• Сахар- 2 килограмма
• Вода- 1/2 стакана

Приготовление

1. Перебираем плоды абрикоса, удаляем подпортившиеся, моем, выкладываем в большую кастрюлю, ставим на огонь. Косточки не удаляем. На дно емкости наливаем половину стакана воды.

2. При помешивании варим абрикосы, пока они не разварятся и не пустят сок.

3.Через 40 минут приготовления сока огонь выключаем. Абрикосовую массу протираем сквозь дуршлаг. В процессе перетирания отделяется не только кожица фруктов, но и косточки.

4.Полученный сок выливаем в кастрюльку, добавляем сахар, размешиваем, ставим на огонь, варим минут 10.

5.Пока абрикосовый сок варится, стерилизуем банки.

6. Разливаем готовый абрикосовый сок по банкам, закручиваем крышками, переворачиваем и утепляем для дальнейшей стерилизации.