Закусочный чеснок в свекольной заливке

Ингредиенты

• Чеснок- 2000 граммов
• Свекла- 3 штуки
• Вода- 1 л
• Сахар- 2 столовые ложки
• Соль- 2,5 столовые ложки

Приготовление

1. Чистим весь чесночок от верхнего слоя шелухи.

2. Замочим зубчики на один сутки в холодной воде.

3. Почистить свеклу и на терке измельчить.

4. 1,5 л воды наливаем в кастрюлю, кипятим и забрасываем свеклу. Проварим 10 минут.

5. Свеклу достаем и отожмем. А в отвар добавим соль с сахаром и еще раз закипятим.

6. Вымоченный чеснок плотно выложим в стеклянную или деревянную емкость.

7. Зальем его остывшим свекольным отваром и поставим закусочный чеснок в свекольной заливке под гнет на неделю.

8. Гнет уберем, а чеснок оставим еще на неделю в теплом месте.

Закусочный чеснок в свекольной заливке готов!