Аджика острая кабачковая

Ингредиенты

• Кабачок- 5 килограммов
• Чеснок- 200 граммов
• Перец болгарский- 1 килограмм
• Перец горький стручковый- 500 граммов
• Яблоки- 1 килограмм
• Морковь- 1 килограмм
• Масло растительное (подсолнечное)- 400 граммов
• Уксус 6%- 5 столовых ложек
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 2 пучка
• Сахар- 200 граммов
• Соль- 100 граммов

Приготовление

1. Перец чистим от семечек и пропускаем через мясорубку вместе с чесноком.

2. Моем кабачки, измельчим и тоже пропустим через мясорубку.

3. На крупной терочке протереть яблоки и морковь без кожуры.

4. Все овощи смешаем в общую массу.

5. Добавим к ним масло и уксус. Нарубим зелень и тоже добавим.

6. Варим аджику острую кабачковую 2 часа. Масса должна загустеть.

7. Разложим аджику по банкам, сверху в каждую добавим по чайной ложке уксуса и закроем.

Аджика острая кабачковая готова!