Крыжовниковое варенье с ромом

Ингредиенты

• Крыжовник- 500 граммов
• Сахар- 375 граммов
• Мята свежая- 1 стебель
• Ром- 1 стакан
• Ванилин- 1 чайная ложка

Приготовление

Наличие рома  среди ингредиентов придают этому варенью определенную пикантность. Ягоды крыжовника используем незрелые.

1.  Итак, начинаем делать крыжовниковое варенье  с ромом с обязательного этапа промывки ягод и последующего их прокалывания иглой в нескольких местах.

2. Далее беремся за сироп – соединяем сахар с водой, добавляем мелиссу (мяту), кипятим 10 минут.  Сироп процедим, закинем в него крыжовник и водрузим на плиту. Кипятим 5 минут. Используя дуршлаг, процеживаем варенье, ягодки остаются в дуршлаге, а сироп сливаем в другую емкость.

3. Сироп снова варим, через 15 минут снимем и  после остывания добавим ром и ваниль. Также в сироп высыпаем ягоды. Закатываем в банки, предварительно простерилизованные. Полностью готовым крыжовниковое варенье  с ромом будет через 2 месяца.