Кабачково-томатный зимний салат

Ингредиенты

• Кабачок- 2 килограмма
• Томат (помидор) красный- 2 килограмма
• Лук репчатый- 0,5 килограмма
• Перец болгарский- 2 штуки
• Соль- 2,5 столовые ложки
• Сахар- 2,5 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 150 граммов
• Уксус 9%- 100 мл
• Вода- 1 стакан
• Перец красный молотый- по вкусу

Приготовление

Давайте приготовим еще одну вкусную закуску на зиму -  кабачково-томатный зимний салат.

1. Все овощи моем.

2. Нарезаем их в произвольном порядке. Если кабачки старые, предварительно их почистим.

3. Соединим все овощи вместе с солью, сахаром и специями. Уксус и масло также добавляем сразу.

4. Ставим кастрюлю с овощами на огонь средней силы и увариваем 50 минут.

5. Разливаем готовый салат по чистым банкам. Закрываем.

Кабачково-томатный зимний салат готов!