Яблочный джем "Экономный"

Ингредиенты

• Яблоки- 2 килограмма
• Сахар- 1 килограмм
• Вода- 2 стакана

Приготовление

Не знаю как вам, а я вот гораздо больше люблю варить джемы, чем варенье. Вот сегодня только-только закончила яблочный джем, мы с мужем называем его "Экономный", почеум именно так? Да потому, что он очень быстр в приготовлении и реально экономит ваше время.

1.Лучше всего отбирать для джема недозрелые плоды - в них больше всего пектина и джем будет отлично желировать.

2.Моем яблочки и очищаем их от кожуры, нарезаем кубиками, ну или на кусочки, точную геометрию соблюдать не нужно. Только не выбрасывайте очистки - это важно!

3.Засыпаем яблоки сахарочком и хорошенечко перетрушиваем, сахар должен распределится.

4.Заливаем очистки водой и провариваем минут 10-15, не больше.

5.Остужаем и преливаем жидкость полученную с очисток в яблоки - это еще одна причина того, что джем называется "Экономный".

6.Теперь ставим на печь и варим минуток 30, до полной мягкости яблок, еще раз мешаем, а затем делаем огонь меньше и увариваем, масса должна стать очень густой.

7. Джем готов, теперь раскладываем его по банкам и закатываем крышкой.

Вот так просто готовится наш яблочный джем "Экономный"