Компот из зеленых помидоров
Ингредиенты
- Томат (помидор) зеленый- 1 килограмм
- Уксус 9%- 150 мл
- Сахар-песок- 650 граммов
- Лимон- 1 штука
- Гвоздика- 2 штуки
- Палочка корицы- 0,3 штуки
- Ваниль- 0,3 штуки
Приготовление
1. Томаты моем, высушиваем, разрезаем на половинки поперек плода.
2. Подготовленные для компота из зеленых помидоров томаты укладываем в кастрюлю, заливаем раствором, приготовленным из уксуса, воды и сахарного песка.
3. Оставляем томаты в сиропе на 24 часа.
4. По прошествие суток раствор сливаем, доводим этот сироп до кипения и по частям выкладываем в него томаты.
5. Томаты варим в сиропе до стекловидного состояния, периодически опуская и вынимая плоды деревянной ложкой.
6. Сваренные помидоры достаем из сиропа, выкладываем в литровую баночку, добавляем 2 кружка лимона, корицу, гвоздику и ваниль.
7. Продолжаем варить сироп, дожидаясь пока он не испариться на половину всего объема.
8. Кипящим раствором заливаем баночки с томатами, закатываем их герметично и переворачиваем вверх дном.
9. После полного охлаждения компот из зеленых помидоров ставим в темноту и прохладу погреба.
Добавить комментарий!