Абрикосовый джем со специями

Ингредиенты

• Абрикос- 1 килограмм
• Сахар- 600 граммов
• Имбирь (корень)- 100 штук
• Палочка корицы- 1 штука
• Перец черный горошек- 10 штук

Приготовление

Из указанных ингридиентов получется один литр джема.

1. Моем абрикосы, делим на половинки, убираем косточки.

2. Почистим имбирь и мелко его нарежем.

3. Переложим имбирь и абрикосы в кастрюлю, засыпем сахаром, и так дадим постоять пару часов.

4. Ставим кастрюлю на плиту, добавляем перец и корицу.

5. Дадим джемы покипеть 5 минут, снимаем пену. Дадим постоять полчаса.

6. Снова закипятим и опять абрикосовый джем со специями должен настояться полчаса.

7. Корицу и перец выловить из джема.

8. С помощью блендера доводим джем до однородной массы.

9. Разливаем по стерилизованным банкам. Закрываем.

Абрикосовый джем со специями готов!