Домашнее приготовление майонеза

Ингредиенты

• Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- 130 мл
• Сахар- 0,5 чайные ложки
• Соль- 0,5 чайные ложки
• Горчица- 0,5 чайные ложки
• Сок лимонный- 2 чайные ложки

Приготовление

Домашний майонез всегда вкуснее и приятнее покупного. Я уже давно перешла на приготовление в домашних условиях. Можно слегка изменять вкус привычного соуса, добавляя чеснок, зелень, оливки или даже сыр. Можно готовить с использование половины оливкового масла, но тогда появится едва уловимая горечь, а она не каждому по вкусу. Кроме миксера, я использую иногда блендер – очень удобно и быстро, но миксером привычнее.

1.  Отделяем желтки, выливаем их в большую емкость. Добавляем соль, горчицу и сахар.

2. Взбиваем содержимое. Постепенно вливаем масло. Не прекращаем взбивать, чтобы масло равномерно поступало в массу. Использовать лучше среднюю или низкую скорость работы миксера.

3. Густота должна получиться плотнее, чем у обычного майонеза.

4. Когда майонез готов, добавляем немного выжатого сока лимона.

5. Завершаем приготовление майонеза – в холодильнике,  в подходящей емкости.

Вкусных вам шедевров!