Черниговская аджика

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 3 килограмма
• Перец болгарский- 500 граммов
• Лук репчатый- 500 штук
• Яблоки- 500 штук
• Морковь- 500 штук
• Сахар- 100 граммов
• Перец горький стручковый- 6 штук
• Масло растительное (подсолнечное)- 0,5 л
• Соль- по вкусу

Приготовление

Из указанных ингредиентов получаем 4 литра готовой черниговской аджики

1. Моем все овощи и пропускаем 2 раза через мясорубку.

2. Смешаем все в одной кастрюльке.

3. Теперь добавим масло, специи (можете добавить другие по своему вкусу), сахар

и соль.

4. Тщательно перемешаем, поставим на огонь и будем варить аджику 2 часа.

5. Горячую аджику сразу после выключения огня раскладываем в подготовленные

банки.

6. Закрываем и переворачиваем.

Черниговская аджика готова!