Аджика с тыквой и яблоками

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 5 килограммов
• Морковь- 0,5 килограмма
• Яблоки- 0,5 килограмма
• Перец сладкий- 1 килограмм
• Тыква- 1,5 килограмма
• Масло растительное (подсолнечное)- 0,5 л
• Сахар- 100 граммов
• Соль- 150 граммов
• Уксус 9%- 150 мл
• Чеснок целый- 6 головок
• Перец горький стручковый- 6 штук
• Кориандр- 1 грамм
• Лавровый лист- 3 штуки

Приготовление

Аджика - эта очень популярная пряная паста - служит украшением многих застолий. Рецептов ее приготовления существует  множество. Сегодня я хочу прибавить к ним еще один - это аджика с тыквой и яблоками. 

1. Все овощи очистим и нарежем кусочками.

2. Почистим от семян яблоки и тоже нарежем.

3. Смешаем все в большом казанке или кастрюле и поставим на огонь увариваться.

4. Готовим часа полтора на маленьком огне.

5. Спустя это время, добавляем растительное (подсолнечное, соевое) масло и специи.

6. Мешаем и раскладываем по тщательно простерилизованным банкам. Тут же закатываем.

Аджика с тыквой и яблоками обладает пикантным вкусом, который приятно оттенен сладостью яблок и тыквы. Зимой ваши любимые блюда будут богаты витаминами и приобретут удивительны вкус.