Салат на зиму «Украинский»

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 2 килограмма
• Перец сладкий- 1,5 килограмма
• Лук репчатый- 800 граммов
• Морковь- 1 килограмм
• Сахар- 120 граммов
• Соль- 60 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан
• Уксус 9%- 100 мл
• Перец душистый- 10 граммов
• Гвоздика- 10 штук
• Лавровый лист- 10 штук

Приготовление

Консервированные салаты - просто подарок для понимающей хозяйки. Во-первых, они экономят врямя сервировки стола: открыл банку и можно раскладывать по тарелка. А во-вторых, это богатая витаминами и минеральными веществами добавка к рациону зимой. Сегодня я научу вас готовить особый салат на зиму "Украинский".

1. Нарежем средними кусочками помидоры, а лук – полуколечками.

2. Перец нарежем соломкой, а морковку натрем на крупной терке.

3. Все подготовленные овощи теперь перемешаем, посолим, добавим сахар, уксус и масло.

4. Перекладываем салат в кастрюлю и отправим на слабый огонь.

5. Хорошо прогреем овощи и переложим их по стерилизованным банкам.

6. Предварительно в каждую баночку положим специи: лавровый лист, гвоздику и перец горошком. 

7. Накрываем банки крышками и стерилизуем их еще пол часа. Закатываем.

8.  Переворачиваем банки и оставляем в этом положении пока полностью не остынут.

Салат на зиму «Украинский» готов!