Маринованная капуста на зиму

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 2 килограмма
• Морковь- 400 граммов
• Чеснок- 10 зубчиков
• Сахар- 100 граммов
• Соль морская- 5 чайных ложек
• Уксус 6%- 150 мл
• Масло растительное (подсолнечное)- 100 мл

Приготовление

1 . Капусту нашинковать, а морковку натереть на крупной терке.

2. Берем большую кастрюльку и начинаем утрамбовывать овощи слоями.

3. Слои выкладываем в произвольном порядке, а между ними ложим еще дольки чеснока. Каждый слой стараемся утрамбовывать максимально плотно.

4. Готовим маринад для капусты на зиму. Для этого смешаем 1 л кипящей воды с сахаром, солью, маслом и уксусом. .

5. Подготовленным маринадом зальем капусту, чтобы он покрыл ее доверху.

6. Закрываем крышкой и отставляем в темном месте мариноваться минимум 2 суток. В холод ставить не нужно, достаточно будет комнатной температуры.

7. Готовую маринованная капусту разложим банкам и закатаем либо уберем в  холодильник.

Все готово!