Маринованные лисички на зиму

Ингредиенты

• Лисички- 1,5 килограмма
• Вода- 1 л
• Соль- 1,5 столовые ложки
• Сахар- 2 столовые ложки
• Уксус 30%- 2 столовые ложки
• Перец черный горошек- 10 штук
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука

Приготовление

Маринованные лисички – это, пожалуй, самая любимая закрутка моей семьи. У нас выходит целый ритуал: сначала мы едем всей семьей собирать грибы, ну а потом, опять же, все вместе, мы их консервируем. Получается просто великолепно! Грибы по этому рецепту не идут ни в какое сравнение с магазинными аналогами.

1. Перебираем грибы, моем.

2. Берем кастрюльку, в нее выкладываем грибы, затем заливаем наши лисички прохладной водой и доводим до кипения. Пусть кипят, пока грибы не осядут. Этот процесс займет около 20 минут.

3. Всю воду сливаем, грибы повторно промываем холодной водой.

4. Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сюда специи, грибы, нарезанные лук и морковь. После закипания варим 5 минут.

5. Добавляем уксус, варим еще 2 минутки.

6. Раскладываем маринованные лисички по подготовленным банкам, заливаем маринадом, закатываем.

7. Закрытые банки с лисичками закутываем в одеяло до остывания.

Всем приятного аппетита!