Домашняя засолка огурцов

Ингредиенты

• Огурец- 700 граммов
• Вода- по вкусу
• Соль- 1 столовая ложка
• Сахар- 1 столовая ложка
• Уксус 70% (Эссенция)- 1 чайная ложка
• Перец черный горошек- по вкусу
• Чеснок- по вкусу
• Укроп- по вкусу
• Листья смородины- по вкусу

Приготовление

Засолка огурцов - дело весьма не хлопотное, а вкусная закуска вам обеспечена.  Чтобы огурчики были хрустящими, мы добавим в них листья смородины, малины, побеги вишни. Можно добавить немного листков дуба. Это мой любимый рецепт. Огурчики по нему выходят просто объеденье!

1. На дно подготовленной простерилизованной банки выкладываем специи, чеснок, немного укропа и листки. Затем плотненько выкладываем наши огурцы, которые предварительно хорошо моем и срезаем « попки». Если банка очень высокая, то каждый слой огурцов нужно перекладывать специями и листочками.

2. В кастрюльке кипятим воду. Этим кипятком мы заливаем все банки с огурцами.

3. Накрываем банки крышками, ждем 1 минуту, выливаем воду с банок обратно в кастрюлю.

4. Для запаса, в кастрюльку добавляем немного свежего кипятка.

5. В этот рассол опускаем немного листьев, провариваем 2 минуты, вынимаем их шумовкой, в воду добавляем сахар и соль, а затем и  уксус.

6. Заливаем огурцы в банках подготовленным рассолом. Закатываем.

7. Сутки пусть банки постоят дома, а потом убираем их в прохладное место  (подвал).

8. Теперь и вы знаете, что засолка огурцов – это очень легко! Через неделю можно пробовать!

Приятного аппетита!