«Борщ на зиму», рецепт заправки для борща

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 2 килограмма
• Томат (помидор) красный- 1 килограмм
• Морковь- 800 граммов
• Свекла- 1,5 килограмма
• Лук репчатый- 600 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 500 мл
• Вода- 300 мл
• Уксус 9%- 100 мл
• Сахар- 3 столовые ложки
• Соль- 2 столовые ложки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Лавровый лист- по вкусу
• Петрушка (корень)- по вкусу

Приготовление

«Борщ на зиму» я готовлю из года в год. Эта заготовка делает процесс варки борща намного быстрее, ведь не нужно ничего резать, тереть, обжаривать… И варка борща для меня теперь вовсе не пытка. Такой рецепт я позаимствовала  у свекрови, уж очень мне понравился ее борщ. Попробуйте и вы приготовить такую заправочку, вот увидите, это супер вещь!

1. Промоем и очистим все овощи.

2. Свеклу и морковь натрем на мелкой терочке, в прочем можете и на большой – как вы любите.

3. Мелко шинкуем капусту.

4. Помидорки, лук, петрушку мелко покрошим.

5. Все из предыдущих пунктов соединим в большой кастрюле, зальем водой, добавим масло.

6. Добавляем сахар, соль, перец, лавровый листок.

7. Варим до закипания, и еще полчасика после него.

8. Теперь подошло время добавлять уксус, добавим его и перемешаем.

9. Теперь заготовку «Борщ на зиму», рецепт которой я описала выше, можно закатать.

10. Ее нужно добавлять в бульон после приготовления картошки, потом немного проварить и выключить.

Все приятного аппетита!