Икра грибная на зиму «Быстро и вкусно»

Ингредиенты

• Грибы отварные- 2000 граммов
• Лук репчатый- 300 граммов
• Морковь- 300 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 стакана
• Лавровый лист- 3 штуки
• Перец черный горошек- 10 штук
• Перец красный молотый- 1 чайная ложка
• Соль- по вкусу
• Уксус 9%- 1 столовая ложка

Приготовление

Такую икру из грибочков можно зимой кушать в качестве закуски. А можно намазывать ее на хлеб и делать такие небольшие вкусные бутерброды. Короче, главное – закрыть икру, а зимой она сама будет проситься в рот.

1. Сперва крупно нарезаем грибочки, которые у вас имеются. Потом отвариваем их все вместе около 10 минут, используя подсоленную воду. Далее пропускаем готовые грибочки через мясорубку. При этом используем крупную решетку.

2. Далее меленько нарезаем лучок. А морковку натираем на терке (крупной). Обжариваем лучок с морковкой на сковородке, добавив 1 стакан рафинированного подсолнечного масла.

3. После этого смешиваем вместе лучок, морковку и грибочки. Добавляем туда соль, красный и черный перец, а также лавровый листик. Еще наливаем туда 1 стакан растительного масла.

4. Смесь тушим в течение 2 часов. В конце добавляем уксус. Приготовленную икру грибную  на зиму «Быстро и вкусно» в горячем виде раскладываем в подготовленные банки (чистые и стерилизованные). Закатываем крышками. Оставляем под одеялом до полного остывания.

Вкусных Вам закруток!