Маринованные кабачки
Ингредиенты
- Соль- 100 граммов
- Чеснок- 5 зубчиков
- Уксус 70% (Эссенция)- 1 чайная ложка
- Кабачок- 1 килограмм
- Укроп- по вкусу
- Хрен- по вкусу
- Листья смородины- по вкусу
- Эстрагон- 5 граммов
Приготовление
Мне очень нравятся маринованные кабачки. Закрываю исключительно молоденькие, вот только, только поспевшие, как говорится. По вкусу они напоминают огурец, только тоже маринованный. Такой же хруст, аромат и вкус. В общем, кабачки очень вкусненькие. Можно добавлять в салаты или рассольник. Лично я разницы никакой не ощущаю. Попробуйте и ваш ассортимент закаток, пополнится еще одним шедевром.
1. Промываем хорошенько кабачки и отрезаем у них черешки.
2. При наличии чересчур больших плодов, разрезаем их наполовину.
3. Моем хорошенько банки и стерилизуем.
4. Выкладываем на их дно чеснок и зелень.
5. Выкладываем в банки плотно кабачки и заливаем кипятком до верха, прикрыв крышками, и даем постоять.
6. Затем сливаем воду в кастрюлю, солим и кипятим.
7. Наливаем в банку вторую порцию кипятка.
8. Потом выливаем воду из банки и вливаем уже закипевший рассол.
9. Вливаем уксус и закатываем.
10. Маринованные кабачки укутываем хорошенько и отправляем в подвал.
Всем приятных закаток!!!
Добавить комментарий!