Варенье из брусники

Ингредиенты

• Брусника- 1 килограмм
• Сахар- 1,5 килограмма
• Вода- 1 стакан

Приготовление

Варенье из брусники можно приготовить по этому рецепту в два этапа. Так ягодки сохранят свою целостность. Просто варить нужно не сразу сорок минут, а сначала двадцать и дать остыть. После этого уже довести варенье до готового состояния еще в течение двадцати минут. Хочу сказать, что эта вкуснятина получается с кислинкой. Поэтому идеально подойдет в качестве соуса к любым мясным блюдам. Если Вам хочется пикантности, то в процессе приготовления положите в кастрюлю немного корицы и гвоздики.

1. Приготовим сироп. Для этого в кастрюлю высыпаем сахар, заливаем его водой.

2. Перемешиваем. Доводим до состояния, когда оно закипит на среднем огне. При этом не забываем иногда помешивать.

3. Тем временем ягоды перебираем, промываем под краном в холодной проточной водичке.

4. Далее всыпаем их в сироп. Перемешиваем.

5. Варим их сорок минут до готовности, начиная с того момента, как содержимое закипит. При этом огонь уменьшаем до минимального.

6. После этого готовое варенье из брусники перекладываем по баночками и закатываем. Посуда должна быть чистой и сухой.

Всем удачи!!!