Кетчуп на зиму по домашнему рецепту

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 3 килограмма
• Сахар- 150 граммов
• Соль- 25 граммов
• Гвоздика- 20 штук
• Уксус 6%- 80 граммов
• Перец черный горошек- 25 штук
• Корица молотая- 1 щепотка
• Чеснок- 1 зубчик
• Перец красный молотый- по вкусу

Приготовление

Недавно купила в магазине кетчуп и потом об этом очень пожалела. Решила стушить капусту, развела две ложки его в воде и была в шоке. Вода окрасилась в непонятный цвет, и потом я еще принюхалась, и с запахом он  тоже был непонятным. В общем, я решила не рисковать, и достала свою баночку домашнего кетчупа на зиму закрытого и сделала наивкуснейшую капусту. По этой причине решилась с вами поделиться рецептом кетчупа, так как за погоней за сроками и ценами, производители фирм и производств, стали выпускать совсем не тот продукт, какой был раньше.

1. Нарезаем меленько промытые помидоры.

2. Отправляем их в кастрюлю, которую в свою очередь устанавливаем на плиту, включаем пламя и увариваем на треть с открытой крышкой.

3. После чего всыпаем сахар и провариваем минут 10, потом добавляем соль и увариваем еще минутки 3.

4. Всыпаем так же туда приправы со специями и еще провариваем минут 10.

5. Отправляем полученную массу на дуршлаг и протираем через сито.

6. Протертую массу возвращаем на плиту, вливаем уксус и опять доводим до кипения, после чего снимаем и разливаем по банкам стерилизованным и закатываем.

7. Кетчуп на зиму по домашнему рецепту готов.

Удачных закруток!!!