Огурцы в томатной заливке для холодной зимы

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 2 килограмма
• Огурец- 2 килограмма
• Чеснок- 250 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 250 мл
• Сахар- 250 граммов
• Соль- 3 столовые ложки
• Уксус 70% (Эссенция)- 2 столовые ложки

Приготовление

Таким способом всегда закрывает огурчики моя старшая сестра. У нее они получаются хрустящими и очень вкусными. В этом году и я попробовала приготовить огурчики по такому рецепту.

1. Сперва приготовим томатную заливку. Для нее пропускаем через мясорубку помидоры. Потом добавляем к помидорному пюре сахарный песок и соль. Вливаем растительное масло и кладем на огонь. Доводим смесь до кипения и провариваем около 10 минут.

2. После этого постепенно добавляем к помидорам огурчики, которые предварительно нарезаем на колечки.

3. Как только смесь закипит снова, провариваем огурчики в помидорном соусе около 20 минут. Затем добавляем туда уксус и чеснок. Все тщательно перемешиваем.

4. Теперь просто раскладываем огурцы в томатной заливке для холодной зимы в стерилизованные банки и закатываем. Из этой порции получается 10 банок по 650 г каждая.

Вкусных Вам закруток!