» » Постные баклажаны "Огонек"

Постные баклажаны "Огонек"

Постные баклажаны "Огонек"

Ингредиенты

  • Баклажан- 3 килограмма
  • Чеснок- 18 зубчиков
  • Перец болгарский- 1 килограмм
  • Перец "Огонек"- 3 штуки
  • Уксус 3%- 150 столовых ложек
  • Масло растительное (подсолнечное)- 170 мл
  • Соль- по вкусу

Приготовление

Баклажаны не сравняться по своим вкусовым ощущениям, ни с какими другими овощами. Они могут напоминать по вкусу грибы, могут быть кисленькими, сладенькими, могут быть слегка жирными или солеными. Но мне больше всего нравится вариант с остринкой. Получаются просто необыкновенно вкусными. Но прежде, чем приступить к маринованию, необходимо вымочить их заранее в воде соленой и холодной, чтобы ушла лишняя горечь.

1. Промытые хорошо баклажаны, нарезаем на кружочки с достаточной толщиной.

2. Кружочки баклажан обмазываем солью и ждем, пока они выделят сок, после чего обжариваем на масле без запаха.

3. Острый перец очищаем от семечек полностью и от соцветия.

4. Пропускаем перец вместе с чесноком через мясорубку, куда вливаем заранее подогретое масло, затем все солим, вливаем уксус и перемешиваем.

5. В стерилизованные банки выкладываем баклажаны слоями и поливаем каждый слой полученной заправкой.

6. Постные баклажаны "Огонек" закатываем крышками и отправляем в холодильник.

Всем приятного кушанья и огромного аппетита!!!
 

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *