Постные огурцы с горчицей

Ингредиенты

• Огурец- 2 килограмма
• Соль- 1,5 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 0,5 стакана
• Уксус 9%- 0,5 стакана
• Горчица сухая молотая- 1 столовая ложка
• Чеснок- 30 граммов
• Перец черный молотый- 1 чайная ложка

Приготовление

Когда наступает время поста, люди, соблюдающие его, должны с особым вниманием отнестись к своему повседневному питанию. Ведь недостаток полезных веществ из-за отказа себе в пище может пагубно сказаться на всем организме. Постные огурцы с горчицей – одно из блюд, которое восполняет нехватку витаминов и микроэлементов. Оно прекрасно дополняет вкус различных гарниров и позволяет разнообразить постное меню.

1. Огурцы помещаем в кастрюлю, заливаем водой и помещаем в холодное место.

2. Через два часа воду сливаем и обрезаем каждый огурчик с двух сторон.

3. Снова кладем огурцы в кастрюлю, пересыпаем солью и оставляем еще на три часа.

4. Чеснок очищаем и измельчаем при помощи пресса.

5. В отдельной емкости смешиваем горчицу и уксус. Всыпаем сахар и выдавленный чеснок, перчим. Все перемешиваем.

6. Огурцы заливаем получившейся массой и оставляем мариноваться в течение полутора часов.

7. Замариновавшиеся огурчики раскладываем в подготовленные простерилизованные банки, заливаем соком, образовавшимся в кастрюле и накрываем стерильными крышками.

8. Банки помещаем в бак для стерилизации (или в большую кастрюлю) и даем им простерилизоваться в течение 20 минут. Закатываем.

9. Ставим остывать в перевернутом положении укутанными одеялом.

Пусть постный обед будет вкусным!