» » Заготовки из кабачков на зиму к посту

Заготовки из кабачков на зиму к посту

Заготовки из кабачков на зиму к посту

Ингредиенты

  • Кабачок- 1 килограмм
  • Баклажан- 1 килограмм
  • Лук репчатый- 100 граммов
  • Масло растительное (подсолнечное)- 500 граммов
  • Томат (помидор) красный- 600 граммов
  • Чеснок- по вкусу
  • Соль- по вкусу
  • Уксус 3%- по вкусу

Приготовление

Так приятно зимой открывать баночку с  вкусной икрой из  кабачков и баклажанов. Но для этого стоит летом немного потрудиться. Рецепт заготовок из кабачков на зиму к посту мне рассказала моя приятельница. Обычно я готовила эти заготовки по своему проверенному рецепту. Но для разнообразия решила испробовать и этот. И мне понравилось! Вот уже третий год готовлю овощную икру по новому рецепту.

1. Очищаем кабачки и баклажаны, затем удаляем у них плодоножку. Ставим их в духовку и запекаем на медленном огне.  Запеченные овощи охлаждаем и мелко шинкуем.

2. Луковицы  очищаем и мелко нарезаем.  Затем пассируем его на ароматном растительном масле.

3. Помидоры обдаем кипятком. Остудив их, снимаем кожицу, мелко нарезаем и также пассируем на растительном масле.

4. Пассированные лук и помидоры,  нарезанные кабачки и баклажаны смешиваем и тушим  до полной готовности.

5. Готовую икру заправляем тертым чесноком, солью и уксусом.

6. Затем сразу же раскладываем икру в заранее подготовленные банки и закручиваем крышками.

Кушайте на здоровье!

Приятного аппетита!
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!


Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Подтвердите: *