Варенье «Черноплодная рябина с яблоками» к посту
Ингредиенты
- Рябина черноплодная- 1 килограмм
- Яблоки- 400 граммов
- Сахар- 1,5 килограмма
- Вода- 2 стакана
- Лимонная кислота- 5 граммов
- Корица молотая- по вкусу
Приготовление
Черноплодная рябина более горькая и мясистая, нежели красная. Именно поэтому варенье из черноплодной рябины лучше варить с яблоками. Так оно получается очень вкусным. А вообще, рецепт варенья «Черноплодная рябина с яблоками» к посту мне рассказала моя бабушка, которая всегда варила огромное количество всевозможного варенья.
1. Ягоды рябины промываем, высыпаем в емкость с водой и кипятим несколько минут.
2. Для приготовления сиропа растворяем 500 граммов сахара в двух ст. ложках воды, поставив на медленный огонь.
3. В готовый сироп выкладываем ягоды рябины, дожидаемся полного закипания и оставляем вариться буквально на 5 минут. Получившийся отвар оставляем на 8 часов.
4. Очищаем яблоки от кожуры, вырезаем сердцевину и режем на дольки. Затем перекладываем их в кипяток на 10 минут. Готовый отвар оставляем также на 8 часов.
5. Как только пройдет положенное время, отвар с рябиной ставим на огонь и дожидаемся закипания. Затем высыпаем килограмм сахара, а спустя 30 минут выкладываем яблоки и продолжаем варить все 25 минут.
6. Перед самым концом варки высыпаем корицу и лимонную кислоту. Все перемешиваем.
7. Банки для варенья заранее стерилизуем. В них раскладываем готовое варенье и закрываем крышками.
Кушайте на здоровье!
Добавить комментарий!