Огурцы в масле на зиму

Ингредиенты

• Огурцы свежие- 9 килограммов
• Вода- 4,5 л
• Сахар- 250 граммов
• Соль- 150 граммов
• Уксус 5%- 450 мл
• Морковь- 4 штуки
• Перец болгарский- 1 штука
• Лук репчатый- 4 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- 70 мл
• Перец душистый- 6 штук

Приготовление

Если вы делаете заготовки на зиму, то этот рецепт огурцов в масле на зиму вам очень пригодится. Количество ингредиентов дано с таким учетом, чтобы на выходе получить три трехлитровые банки огурцов.

1. Вскипятим воду, добавим в нее сахар, соль, уксус, горошинки черного перца и зальем растительное масло. Держим на огне 5 минут.

2. Огурцы положим заранее в воду и подержим в ней 2-3 часа, Затем моем и нарезаем кружками. Морковку, луковицу и болгарский перец промываем, нарезаем и повторно моем. Затем закладываем их в простерилизованные банки. Поверх овощей выкладываем огурцы и заливаем маринад.

3. Банки, накрытые крышками, ставим в стерилизатор. Стерилизуем 15-20 минут и сразу закатываем, укутываем и накрываем теплым материалом. Дожидаемся полного остывания и переставляем огурцы в масле на зиму на место их постоянного хранения.

Угощаемся!