Азербайджанское варенье из инжира

Ингредиенты

• Инжир- 1 килограмм
• Сахар- 1 килограмм
• Лимонная кислота- 1 грамм
• Ванилин- 0,5 грамма

Приготовление

Изысканное угощение из вкуснейшего инжира – азербайджанское варенье. Я готовила варенье из черного инжира. Он обладает не только нежным и необычным вкусом, но также рядом витамином и полезных веществ, которые положительно влияют на работу сердца и предотвращают сердечно-сосудистые заболевания. Такое варенье – удовольствие не из дешевых. К тому же, инжир лучше использовать настоящий, привезенный из мест его произрастания, а не тот искусственно выращенный, который мы видим на полках супермаркета.  Можно готовить варенье как с кожурой, так и без нее. Я готовила без. Думаю, так получается более насыщенный вкус.

1. Инжир промываем и аккуратно очищаем от кожицы.  Присыпаем его сахаром.

2. Оставляем на 9 часов, чтобы настоялся и немного пустил сок.

3. На медленный огонь ставим емкость с инжиром и готовим варенье около часа.

4. В самом конце приготовления, добавляем ванилин и немного лимонной кислоты.

5. Выкладываем азербайджанское варенье в банки, закатываем крышками.

Вкусных вам шедевров!