Ароматные вяленые помидоры в домашних условиях
Ингредиенты
- Томат (помидор) красный- 1,5 килограмма
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Перец красный молотый- по вкусу
- Розмарин- по вкусу
- Орегано сушеный- по вкусу
- Чеснок- 3 зубчика
- Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
Приготовление
Удивительная закуска – вяленые помидоры. В домашних условиях их не так и сложно готовить. Хранятся такие банки около 6 месяцем. Обязательно держать в прохладе. А открытую банку – в холодильнике.
1. Помидоры промываем и оставляем высохнуть.
2. Разрезаем помидоры на четыре части, вырезаем хвостик, внутренние перегородки и удаляем семена.
3. Противень застилаем пергаментом и выкладываем помидоры очень плотно.
4. Присыпаем крупной солью, молотым перцем. В каждую четвертинку капаем растительного масла.
5. Нагреваем на 100 градусов духовку и ставим внутрь противень.
6. Чтобы вяленые помидоры в домашних условиях получились вкуснее, нужно оставить дверцу духовки чуть приоткрытой. Тогда влага будет испаряться быстрее.
7. Готовим около 6-7 часов. Все зависит от размера выбранных помидор. Они должны заметно уменьшиться в размерах, но остаться немного влажными и гибкими. Очень важно не пересушить помидоры.
8. Вынимаем противень из духовки, остужаем помидоры.
9. В подготовленную банку наливаем немного растительного масла. Укладываем розмарин и другие травы по желанию, а также нарезанные ломтиками зубок чеснока. Далее выкладываем слой помидор. В дальнейшем чередуем со специями и не забываем наливать немного масла.
10. Наполняем банку, и так заливаем маслом, чтоб полностью покрыло.
11. Закрываем крышкой и храним в прохладном помещении.
Вкусных вам шедевров!
Добавить комментарий!