Сибирский фарш для пельменей
Ингредиенты
- Говядина- 300 граммов
- Свинина (вырезка)- 300 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Вода- 0,1 л
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Фарш для пельменей можно приготовить самыми разными способами. Но всей моей семье, да и нашим друзьям (которые уже взяли этот рецепт на заметку) больше нравится именно этот. Фарш получается не сухой, в меру плотный и «живой». А готовые пельмени – очень вкусные, куда тем магазинным.
1. Помоем репчатый лук, почистим его и разрежем на две - четыре части.
2. Мясо (свинину и говядину) хорошенечко помоем, обсушим, нарежем небольшими кусочками и пропустим через мясорубку или кухонный комбайн (у кого что имеется) вместе с репчатым луком. Можно проделать эти манипуляции несколько раз, тогда ваше мясо будет более воздушное.
3. После этого фарш для пельменей посолим, поперчим и вольем холодную воду. Затем все хорошенько размешаем.
4. Дальше выложим фарш на половинку пищевой пленки, другой половинкой его накроим и хорошенько отобьем с обеих сторон. Не удивляйтесь, это необходимо сделать. С виду явной разницы вы не заметите, но вы обязательно почувствуете ее в готовом блюде.
Все фарш для пельменей готов и ждет своего теста.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий!