Как консервировать огурцы?

Ингредиенты

• Огурец- 2 килограмма
• Соль- 100 граммов
• Чеснок- 6 зубчиков
• Уксус 70% (Эссенция)- 1 чайная ложка
• Хрен- по вкусу
• Хрен корень- 1 штука
• Укроп (семена)- по вкусу
• Листья смородины- по вкусу
• Листья вишни- по вкусу

Приготовление

Данный рецепт рассчитан на трехлитровую банку. Как консервировать огурцы я научилась сама, и поверьте, ни один год закрываю и еще ни одна банка не взорвалась, а огурчики получаются очень ароматными, хрустящими и в меру солеными.

1. Собранные сразу огурцы промываем и очищаем от жопки и верхушки, но если вы собрали их, и прошло более пяти часов, то лучше конечно замочить в воде холодной на пару часов.

2. Банки вместе с крышками стерилизуем.

3. На дно кладем чеснок очищенный и  зелень.

4. Огурцы плотно укладываем в банку.

5. Заливаем кипятком до верха.

6. Прикрываем крышками и даемпару минут постоять.

7. Воду сливаем в кастрюлю.

8. Всыпаем туда соль поваренную крупную и ставим на закипание. 

9. Огурцы заливаемсначала кипятком, потом его сливаем и заливаем соленым рассолом.

10. Вливаем уксус и закатываем.

11. Оставляем в покое, предварительно перевернув и закутав в теплое покрывало.

Приятного вам кушанья!