Закрываем на зиму баклажаны: рецепт «Баклажаны с грибным вкусом»

Ингредиенты

• Баклажан- 5 килограммов
• Уксус 9%- 400 мл
• Чеснок целый- 2 головки
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан
• Вода- 1 л

Приготовление

Закрываем на зиму баклажаны этим способом, и наши гости вряд ли догадаются, что вы потчуете их не вкусными грибочками. Вкус будет удивительно похож на грибной.

1. Вымытые баклажаны нарежем кубиками.

2. Чтобы сделать маринад, нальем в емкость воду и уксус, посолим, и вскипятим. Когда маринад закипит, начнем опускать в него баклажаны. Варим 5 минут.

3. Затем вынимаем овощи и складываем их в мешок из марли. Мешок подвесим, чтобы жидкость стекала, на это отводим 12 часов.

4. Просушенные баклажаны кладем в кастрюлю, добавляем давленый чеснок и кипяченное подсолнечное масло, перемешиваем. А теперь разложим баклажаны на зиму по банкам, простерилизуем 15 минут и закатаем.

Как видите, мы с легкостью закрываем на зиму баклажаны, да и с другими овощами, дело обстоит почти так же просто.

Угощаемся!