Скумбрия в духовке по-средиземноморски
Ингредиенты
- Скумбрия- 2 штуки
- Лимон- 1 штука
- Томат (помидор) красный- 3 штуки
- Чеснок- 4 зубчика
- Лук репчатый- 1 штука
- Петрушка (зелень)- 1 пучок
- Масло оливковое- 3 столовые ложки
- Вино белое сухое 12% алкоголя- 0,5 стакана
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Скумбрия в духовке – идеальный вариант блюда к праздничному столу. В первую очередь, смотрится оно очень красиво и к тому же, каждый, кто его попробует обязательно похвалит хозяйку. А что может быть лучше такой похвалы. Тем более что блюдо совсем не сложное, и приготовить его сможет даже не специально обученный кулинар.
1. Чистим скумбрию и отрезаем голову. Выкладываем обе рыбины в форму для запекания, щедро поливаем лимонным соком и отправляем в холодильник где-то на полчаса, не больше.
2. В это время занимаемся помидорами. Сделаем небольшие надрезы на кожице, ошпарим хорошенько кипятком, очистим и нарежем на 4-6 частей.
3. Затем очистим луковицу, зубчики чеснока и все это нарежем. Вот тут не имеет особого значения, кто как будет резать. Можно колечками, а можно и кубиками. Дело ваше.
4. Нарезаем мелко петрушку.
5. Вынимаем форму с рыбой из холодильника, выкладываем сверху помидоры, лук, чеснок, петрушку, поливаем белым вином и оливковым маслом. Перемешаем все, посолим, поперчим.
6. Скумбрия в духовке должна находиться минут 20-25, при температуре в 180-200 С. Подавать ее нужно с рисовым гарниром.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий!