Как варить абрикосовое варенье: рецепт на зиму

Ингредиенты

• Абрикос- 1 килограмм
• Сахар- 1,2 килограмма
• Вода- 2 стакана
• Лимонная кислота- 3 грамма

Приготовление

Скоро зима. Пора подумать о запасах продовольствия на эту холодную и достаточно длительную пору года. Наряду с компотами, огурцами и салатами не стоит забывать о любимом абрикосовом варенье. Предлагаю рецепт, который расскажет о том, как варить абрикосовое варенье.

1. Готовим сироп из 800 граммов сахарного песка и 1,5 стакана воды.

2. Сахарным сиропом заливаем плоды абрикосов, выдерживаем 3 - 4 часа.

3. Варим фруктово-сахарную смесь на маленьком пламени огня 5 - 7 минут.

4. После добавляем крепкий сироп, изготовленный заранее из оставшегося сахара и воды.

5. Снова варим варенье 7 - 10 минут, снова выдерживаем его некоторое время и варим до полной готовности.

6. В конце варки добавляем кислоту лимонную для предотвращения засахаривания готового варенья.

7. Готовое варенье охлаждаем, выдерживаем 6-8 часов, разлаживаем по баночкам, закатываем, ставим для хранения в холодильник.

Вкусного застолья!