Домашняя заготовка щавеля на зиму

Ингредиенты

• Щавель- 1000 граммов

Приготовление

С приходом весны можно подумать о первых закатках на зиму. Домашняя заготовка щавеля на зиму – прекрасный способ сохранить витамины и полезные микроэлементы этого растения.

1. Перебираем листья щавеля, удаляем поврежденные листочки и сорную траву.

2. Моем щавель от песка и пыли несколько раз, нарезаем крупными кусками при помощи ножа.

3. На дно большой эмалированной посуды кладем деревянную решетку, заливаем воду на 2-3 пальца и ставим полулитровые баночки.

4. Емкость с банками ставим на огонь, доводим до кипения воду, стерилизуем баночки 15 минут, накрыв кастрюлю крышкой.

5. Кипятим в воде крышки для закатки банок.

6. На огонь ставим отдельную емкость с 3 литрами водопроводной воды.

7. После начала кипения воды берем щавель и погружаем его в кипяток на 30 секунд, достаем его шумовкой, укладываем в банки.

8. В конце в баночку со щавелем добавляем чуток водички из кастрюли, закатываем крышкой.

Вкусного застолья!