Резанные огурцы на зиму – самая лучшая закуска

Ингредиенты

• Огурец- 4 килограмма
• Сахар- 1 стакан
• Уксус 9%- 1 столовая ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Соль- 50 граммов
• Петрушка- 1 пучок
• Укроп- 1 пучок
• Лук репчатый- 1 штука

Приготовление

Наряду с традиционными огуречными консервациями, я готовлю такие резанные огурцы. На зиму – отличный салат. Уже готовая закуска. Лук просто восхитителен. Этот салат можно использовать для создания других блюд или подавать в готовом виде.

1. Промываем огурцы и срезаем попки. Нарезаем огурцы крупными кольцами.

2. Мелко рубим зелень. Лук нарезаем полукольцами. Смешиваем с огурцами.

3. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем. Затем добавляем уксус и масло растительное. Оставляем огурцы пускать сок. Часа на 2.

4. Салат можно употреблять, но если желаете заготовить резанные огурцы на зиму, то стерилизуем банки и выкладываем в них огуречный салат.

5. Ставим стерилизовать полные банки. Держим в кастрюле с кипящей водой около пяти минут.

6. Закручиваем банки металлическими крышками, переворачиваем, обматываем теплой тканью и оставляем до утра.

7. Храним при комнатной температуре.

Вкусных вам шедевров!