Маринование огурцов на зиму
Ингредиенты
- Огурец- 700 граммов
- Уксус 9%- 2 столовые ложки
- Сахар- 3 столовые ложки
- Соль- по вкусу
- Сельдерей- по вкусу
- Укроп- по вкусу
- Листья смородины- 4 штуки
- Лавровый лист- 1 штука
- Чеснок- по вкусу
Приготовление
Хрустящие маринованные огурчики к столу всегда будут актуальны в любом доме. Это традиционная славянская закуска. Без нее ни один праздник не обойдется.
1. Выбираем маленькие огурцы, чтоб примерно все были одного размера. Промываем и заливаем водой в большой емкости. Оставляем на 8 часов. Воду лучше два раза поменять.
2. Еще раз промываем огурцы. Очищаем от хвостиков, обрезаем попки.
3. В банку укладываем лавровый лист, горошки черного и душистого перца, лист смородины, укроп, зелень сельдерея и 2 целых зубчика чеснока.
4. Огурцы выкладываем в банку и заливаем их кипятком. Оставляем на 10 минут, затем сливаем воду. Заливаем вновь и оставляем еще на 7 минут. Сливаем воду от огурцов в кастрюлю и ставим ее на медленный огонь.
5. Воду в кастрюле доводим до кипения и растворяем в ней соль, сахар, добавляем уксус.
6. Полученным маринадом заливаем огурцы и закатываем крышками.
7. На этом маринование огурцов на зиму заканчивается. Переворачиваем дном вверх и оставляем в теплой ткани. После остывания, храним при комнатной температуре.
Вкусных вам шедевров!
Добавить комментарий!