Заготовка щавеля на зиму

Ингредиенты

• Щавель- 500 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 100 мл
• Соль- по вкусу

Приготовление

Бесспорно, это очень полезная заготовка, с помощью которой вы даже зимой сможете приготовить самые любимые летние супы (разумеется, те, для которых нужен щавель). Моя семья, например, не может прожить девять месяцев в году без традиционного зеленого борща. Бесспорный плюс – заготовка может храниться не один, и не два года.

1. Перебираем щавель и обрезаем стебли, оставляя только листочки.

2. Промываем несколько раз либо под проточной водой, либо меняем несколько раз.

3. Вода должна стечь, а щавель просохнуть, после чего мелко его нарезаем (так, как вы делаете это для супа).

4. Солим по вкусу (на 0,5 л. получается 5 или 6 ч. л.).

5. Перемешав, раскладываем  щавель по банкам, а сверху заливаем подсолнечным маслом.

6. Закрывается заготовка щавеля на зиму всасывающимися крышками.

7. Отправляем банки в темное и прохладное место до востребования.

Приятного аппетита!